La alimentación sana perdurable trasciende el consumo de productos orgánicos y no los ultraprocesados. Implica otra serie de medidas de igual importancia concerniente a la conducta de la persona, como la planificación y organización cuidadosa de la dieta y la moderación en las porciones.

En el Día del Nutricionista, el cardiólogo Jorge Tartaglione, explicó, en los estudios de LN+, la importancia de los menús semanales, del armado de listas del supermercado y del guardado de alimentos.

Tarta comer bien

“Comer nos une a todos y es una herramienta extraordinaria para el cuidado personal de todos. Muchos de los males muchas veces entran por la boca de lo mal que comemos. Y tiene un impacto fuerte en la salud, en el peso, en las enfermedades cardiovasculares. Podemos trabajar con eso”, empezó el doctor.

En ese sentido, aclaró: “La comida no comienza en el plato que nosotros desarrollamos sino en la compra. Después, el menú semanal que debemos hacer para comer correctamente, cómo lo guardas y con quien los comes”.

Armado del menú semanal

El médico resaltó que planificar las comidas con anticipación ayuda a evitar decisiones impulsivas y poco saludables. En ese sentido, redujo la organización dietaria a una serie de consejos:

Evitar improvisar Balancear las comidas Controlar porcionesPlanificar 3 o 4 platos base y rotarlosCocinar el doble y guardar porcionesLa compra

A la hora de ir al supermercado, Tartaglione recomendó las siguientes prácticas:

No ir con hambre.Ir con lista.Elegir fresco y de temporada.Guardado de alimentos

Respecto al almacenamiento de las comidas, el cardiólogo enumeró una serie de técnicas para preservar la calidad de los productos:

Refrigerar y congelarRotular y ordenar Nunca descongelar a temperatura ambienteComer juntos importa

Por último, aconsejó evitar la soledad durante las comidas y su ingesta con buena compañía y sin pantallas.

“La vida moderna hace que sea una locura comer en familia. Pero comer en familia, se come mejor. Yo te propongo que te juntes una vez por semana a comer de esa manera. Te propongo esa comensalidad y que sea a horario.”

Según, el especialista una cena o almuerzo compartidos:

Favorece mejores hábitos.Reduce el riesgo de obesidad infantil.Fortalece la conexión familiar y cultural.

“Comer despacio, no picar, respetar los horarios, tomarte tu tiempo, sentarte a comer. Tenes que tener moderación en cada cosa. Trata de organizarte y planificar para comer y al menos una vez por semana trata de comer todos juntos”, sintetizó Tartaglione.